Jean-Michel Armagnague, éleveur bovins et caprins à Idaux-Mendy dans les Pyrénées, en conversion bio, fabrique du fromage fermier de brebis AOC Ossau-Iraty de décembre à fin août. Ses bêtes sont nourries à l'herbe et transhument chaque année en Vallée d'Aspe.

Un accueil à la ferme est organisé le 20 mai 2017 lors de la transhumance. Hébergement en gîte. Accueil possible pour camping-car.

 

Tome de Brebis AOC Ossau-Iraty

Prix au kilo : 16 €

 

Tome entière de 2,5 kilos : 40 euros

Demi-tome : 20 euros

1/4 de tome : 10 euros